|
|
Kippensteaks In Cantherellensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
2 eieren
60 ml melk
75 gr bloem
100 gr gekruide paneermeel
60 ml olie
saus:
3 el boter
150 gr gesneden canterellen
3 el bloem
? 300 ml kippenbouillon
300 ml slagroom
70 gr parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Sla de kipfilets plat
kruid het paneermeel met kruiden waar je van houd
Bereidingswijze:
Meng de eieren en melk door elkaar
Bestrooi de kip met bloem en haal ze door het eimengsel en dan door het paneermeel.
Verhit de olie en bak de kip aan alle kanten bruin
verwarm de oven voor op 180?C
leg de kip op een bakplaat en bak ze 10 min. in de oven.
Smelt voor de saus de boter in een steelpan
Voeg de cantherellen toe en bak tot ze zacht zijn.Roer de bloem erdoor en laat 2 min. op laag vuur garen.
Roer de bouillon en room erdoor en laat sudderen tot er een dikke saus ontstaat
Roer de kaas erdoor en laat 2 min. sudderen
|
|
|